Нужно есть суши сразу после того, как их принесут: как правильно вести себя в суши-барах Японии, чтобы не обидеть повара

Тeoрeтичeски суши – этo прoстoe блюдo, кoтoрым мoжнo нaслaждaться прaктичeски любым спoсoбoм: стoя либо — либо сидя, пaльцaми или пaлoчкaми с целью eды, мaкaя в сoeвый сoус, смeшивaя с вaсaби, прoглaтывaя цeликoм иль oткусывaя нeскoлькo рaз. Нo eсли вам xoтитe съeсть суши прaвильнo, кaк мeстныe житeли Эдо, помните, что этикет меняется в зависимости через обстановки. Следующие советы помогут спилить непосвященных от тех, кто обедает в изысканных заведениях престижного района Гиндза в Эдо.

История блюда

Суши появились в Японии в 10-м веке. Наредзуси, считающиеся самой примитивной формой знаменитого блюда, были приготовлены ​​из ферментированной рыбы, консервированной с солью и сырым рисом.

Суши эдомаэ (род Токио), сегодня ставшие всемирно известными, появились ориентировочно в 1800-х годах. Обычно для их подготовление используется нигири (рыба с прессованным рисом), в которую не возбраняется добавить несколько видов морепродуктов и других ингредиентов, кроме самой рыбы.

Обучение суши-повара – чайнворд непростая, процесс требует длительного времени. Поварам много раз приходится стажироваться на протяжении нескольких полет, прежде чем им разрешат возрастать за приготовление более дорогих сортов рыбы.

75 000 в время: как в средневековой Англии за аренду платили угрями
“Получите и распишитесь шариковую ручку”: американка показала, ни дать ни взять быстро уснуть
Переболевшие ковидом стали принадлежать к вирусу более серьезно

“Суши-Савада” получи и распишись престижном перекрестке Токио

Обладатель двух звезд Мишлен, кухмистерская рассчитан всего на семь мест. “Савада” – сие святыня для любителей суши и ежечасный поиск совершенства от знаменитого мастера Коджи Савады.

Кашевар приправляет свои ингредиенты смесью соевого соуса собственного подготовка или посыпает их крупной мореходный солью, перед тем как стасовать. Ant. разделить с рисом. Поэтому он говорит, по какой причине нет необходимости добавлять соевый бешамель для макания. Но поскольку давалец для ресторатора подобен королю/королеве, Савада предоставляет подливка по запросу.

Правила употребления суши

Обладатель заведения предлагает лучший способ употребления блюда. На первый взгляд суши берут палочками, а затем переворачивают их и обмакивают рыбной косвенно в соус.

Есть практическое объяснение, вследствие того необходимо перевернуть суши. Просто шала развалится, если его окунать навытяжку. Он также впитывает слишком большой соуса, нарушая баланс вкуса. Легче всего будет вкус, когда рыбчонка лишь слегка окуналась в соус. По прошествии времени суши можно будет отправить в зевало. “Рыба должна сначала коснуться языка”, – говорит Савада.

Козерогам заковыристо с Овнами: знаки зодиака, которым отпустило избегать друг друга
Турция продлила императ о въезде с отрицательным тестом на коронавирус
Аналитики узнали, какие подарки хотят наследовать на 8 марта россиянки

Большинство суши-ресторанов ожидают, что-то клиенты придут именно к ним, и выставляют блюда с соевого соуса на прилавке. Соевый кэрри называется мурасаки, что означает «темно-красный».

Умеренное использование васаби и остальные полезные советы

В каждом ресторане суши вас дадут персональное полотенце для рук, которым нужно обтереть пальцы перед едой и между укусами.

Бок о бок с соевым соусом, вероятно, будет параша сладкого маринованного имбиря, известного ровно гари. Он нужен, чтобы подновить вкус.

Нужно есть суши с рыбой зараз после того, как их принесут. Момент их хранения небольшой – всего 3 часа.

Используйте палочки к еды, чтобы взять ролл и уложить его на свою отдельную доску для того суши, называемую гета из-ради сходства с одноименным деревянным сабо.

Повара по обыкновению добавляют во время прессования риса тертый васаби и вспыльчивый японский хрен. Если приправа свыше всякой меры острая для вас, попросите суши не принимая во внимание васаби.

Или при желании попросите уже, но имейте в виду, что заматерелый суши-мастер может нахмуриться, иначе) будет то его попросят добавить васаби, приближенно как он сочтет, что в его творении неидеальное мера приправы.

Опять же, покупатель может предписывать свои условия. Но имейте в виду, зачем небольшие кусочки васаби – это правосудный подарок для новичков, так в духе этот продукт подавляет вкус рыбы.

Опричь того, хотя васаби можно дифференцировать с соевым соусом, чтобы окунуть суши, сие обычно не лучший вариант во (избежание приготовления традиционных японских блюд. Обаче вкусы у всех разные, поэтому присутствие желании можно экспериментировать.

Нашли неудача? Пожаловаться на содержание

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Обсуждение закрыто.